Sehnsucht nach Sommer

Hallo alle zusammen,

geht es euch auch so, dass ihr euch wünscht, dass es langsam Frühling, bzw. Sommer, wird ?

Hier ein Rezept, das mich an den Sommer erinnert:

Erdbeertiramisu                                                          

500 g      Löffelbiskuits

500 g      Mascarpone

500 g      Naturjoghurt

1.000 g    Erdbeeren                                          

100 g      Zucker

10 Tütchen Vanillezucker

2 El       Zitronensaft       

500 g Erdbeeren würfeln (ca. ½ cm). Den Mascarpone mit dem Joghurt, dem Zucker und 5 Tütchen Vanillezucker glatt rühren. Die gewürfelten Erdbeeren unterheben.

500 g Erdbeeren, Zitronensaft und 5 Tütchen Vanillezucker pürieren.

Biskuits nebeneinander in eine Auflaufform legen und eine Schicht Mascarpone/Joghurt/Erdbeeren auf die Biskuits streichen, darüber eine dünne Schicht Erdbeermus geben.

Darüber eine weitere Schicht Biskuits, Mascarpone und Erdbeermus.

Ca. 4 Stunden kalt stellen.

Herzliche Grüße aus dem momentan sonnigen Greenhus

Iris